夜のおもてなしで提供している 「桔梗」のメインになる

盛り込み料理です。彩づきはじめた紅葉や赤南天などの

季節の敷葉がふんだんにあったので、

秋らしく鮮やかな仕上がりになりました。

作る側としても楽しんで仕事させてもらいました。